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日本進口食品質構儀的運用分析

        
發布時間：2022-12-09　點擊量：1478 

        
 
           
日本進口食品質構儀的運用分析
在構成食物美味的要素中，與“口感"相關的特征可以通過負荷測量來確認。您可以測量米飯的硬度、果凍的彈性、奶油的光滑度等。我們還支持符合通用抽油煙機和各種標準的測試。
測量示例
食品（肉類）斷裂強度測定
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切削力

面條硬度測量（切面）
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切削力

意大利面的抗拉強度測量
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切削力

面包的彈性測量
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硬度

固體奶酪切割測試
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切削力

海綿蛋糕的彈性測量
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硬度

果凍彈性測量 測量依據JIS K6503
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硬度
日本工業標準

晶圓的紋理測量（切割）
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切削力

餅干硬度測量（手動）
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切削力
Castella 柔軟度測量
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硬度

大米硬度測量
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硬度

黃油硬度測量（部分符合 ISO 16305:2005）
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切削力
國際標準化組織

番茄醬的光滑度測量
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粘性

淡奶油的打發技巧實驗（打發時間比較）
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粘性

蘆筍三點彎曲試驗
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硬度

維納斷裂強度評價（齒感）
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切削力

魔芋質地測試
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切削力



        

      

      
    

  














 
  




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